3月 鶏肉と春野菜の味噌甘だれ炒め
１人あたり約250kcal
2021年3月のぱくぱ～く
3月 鶏むね肉の春キャベツ巻き
１人分あたり約150kcal
材料
春キャベツ・・・・・・・・・320g
鶏むね肉・・・・・・・・・・200g
塩または塩こうじ・・・・・・少々または200g
ニンジン・・・・・・・・・・40g
キュウリ・・・・・・・・・・40g
≪付けだれ≫
すりゴマ・・・・・・・・・・大さじ1杯
マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1杯
だし醤油・・・・・・・・・・小さじ1杯
作り方
①:塩または塩こうじに1日漬けた鶏むね肉を、沸騰したお湯に通す。冷めたら、食べやすい大きさに切る。
②:春キャベツは芯を取り除き、耐熱皿に乗せ、ラップをして500Wで1分程加熱する。
③:ニンジンとキュウリを千切りにする。
④:春キャベツの上に鶏むね肉、ニンジン、キュウリを乗せラップで巻き、輪切りにする。
⑤:付けだれを添えて完成。
うすいえんどうの出し巻卵
材料
材料 (4人分)
うすいえんどう・・・・・・160g(8房程度)
卵・・・・・・・・・・・・4個
油・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
★だし醤油・・・・・・・・小さじ2杯
★水(または昆布水) ・・・・大さじ2杯
作り方
①:うすいえんどうをさやから取り出し、沸騰したお湯に入れる。茹であがったらザルに取り、冷ます。
②:卵を溶きほぐして、①と★を合わせ、出し巻卵をつくる。(2本で4人前)
カリカリ梅とじゃこのおにぎり
材料
材料 (4人分)
ちりめんじゃこ・・・・・・40g
カリカリ梅(大) ・・・・・・2個
ノザワナ・・・・・・・・・40g
カツオ節・・・・・・・・・4g
お米・・・・・・・・・・・2合
作り方
①:お米を炊く。
②:カリカリ梅とノザワナをみじん切りにする。
③:ご飯に②とちりめんじゃことカツオ節を混ぜる。
