3月 鶏肉と春野菜の味噌甘だれ炒め
１人あたり約250kcal
2017年5月のぱくぱ～く
5月 春野菜の肉味噌炒め
お弁当１人分あたり204kcal
材料
【肉味噌】
豚ひき肉…200ｇ
長ネギ…20ｇ
ニンニク…ひとかけら
しょうが…ひとかけら
ごま油…大さじ1
酒…大さじ2
★Ａ
砂糖…小さじ2 塩…少々 醤油…小さじ2 味噌(赤みそでも白みそでもOK)…大さじ2
【春野菜】
サラダ油…大さじ1
たけのこ…80ｇ
菜の花…1/2束
新玉ねぎ…1個
新キャベツ…1/2個
こんにゃく…1袋
肉味噌…お好みの量
作り方
①（たけのこの下処理）
たけのこに切り込みを入れて、米ぬかと一緒にたっぷりの水でゆでる（1時間ほど）
②（こんにゃくの下処理）
沸騰した湯に入れて2～3分ゆでる
③ごま油をひいて、ニンニクとしょうがが香りたつまで炒めて、長ネギと豚肉を加えてさらに炒める
酒で豚の臭みを消して、Ａの調味料を加えて肉味噌を作る
④お好みの大きさに切った春野菜を炒め、最後にお好みの量の肉味噌を入れて炒めたら完成
