ぱくぱーく｜花博記念公園鶴見緑地

2018年4月のぱくぱ～く

4月　若ごぼうの牛肉巻き

１人分あたり約210kcal

若ごぼう・・・1束
★A 白味噌・・・大さじ2
★A 砂糖・・・大さじ1　
★A みりん・・・大さじ1　　　　
★A 醤油・・・大さじ1
★A 酒・・・大さじ1
牛ももスライス・・・400g(1人3枚)
塩・こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ2

１)．若ごぼうは水洗いをする。ごぼう部分→ささがき
　　茎の部分→斜めに細切りにして熱湯で茹でる
２)．★Aで若ごぼうを炒める
３)．牛ももスライスで２)．を巻いて焼く
4 )．３)．に塩・こしょうで味を整える

材料（4人分）
菜の花・・・80ｇ
貝柱・・・80g
白ごま・・・4g　　　　　　　　
だし醤油・・・大さじ2
春巻きの皮・・・4枚
ごま油・・・大さじ2

１)．菜の花は熱湯で茹でる
2 )．白ごまをすりつぶす
3 )．菜の花、貝柱、だし醤油と１)．2)．を混ぜて春巻きで巻く
4)． 3 )．をごま油で焼く

材料（4人分）
すし飯・・・2合
【寿司酢】
●酢・・・50cc　　　　　　
●砂糖・・・25g
●塩・・・5g

春キャベツ・・・4枚
筍・・・60g
★A だし醤油・・・大さじ1
★A みりん・・・小さじ1
卵・・・2個
★B 塩・・・小さじ1
★B 砂糖・・・小さじ2

1 )．春キャベツをさっと茹でる→冷まして芯を取る
2 )．筍を下処理後、イチョウ切りにして★Aで炒める
3 )．卵を★Bで味付けして、そぼろを作る
4 )．炊きたてのご飯と寿司酢を混ぜて2 )．3 )．を入れる
5 )．4 )．をキャベツで巻き、お好みの大きさに切る